1、烤箱温度以及烘焙时间请根据自家烤箱做实际调整。
2、果仁可以换成瓜子仁、榛子、开心果等,量的多少也可以根据自己喜好调整,但总量最好不要超过75克,否则果仁太多,饼干面团不易成型,切的时候容易碎。
2、果仁可以换成瓜子仁、榛子、开心果等,量的多少也可以根据自己喜好调整,但总量最好不要超过75克,否则果仁太多,饼干面团不易成型,切的时候容易碎。
主料:
辅料:
- 香草精1/8小勺
步骤:
- 1.将20克大杏仁切碎备用。
- 2.准备饼干的食材,黄油室温软化备用。
- 3.黄油软化以后,加入糖粉,搅拌均匀。慢慢搅拌到糖粉和黄油混合均匀就可以了,不要把黄油打发。
- 4.加入鸡蛋,并搅拌均匀。分两次加入,搅拌到第一次的鸡蛋和黄油完全融合再加下一次。
- 5.再加入少许香草精,搅拌均匀(没有的,可不加)。
- 6.可可粉和低筋面粉筛入。
- 7.用橡皮刮刀拌匀,使面粉和黄油完全混合,成为面团。
- 8.在面团里加入大杏仁、切碎的杏仁,揉均匀。
- 9.面团放入饼干模具,放冰箱冷冻1个小时,直到面团变坚硬。
- 10.把冻硬的面团取出来,切成厚度约0.5CM的薄片。
- 11.把切好的饼干排入烤盘,每块饼干之间留出一定间隙。烤盘放入预热好190度的烤箱,烤12分钟左右。(我用贝奥45R烤箱,温度偏高,所以我用上火170度,下火160度,中层,烤了12分钟)。