1.面粉加适量水，和成面团后醒30分钟。

2.猪肉末里放入盐，料酒，胡椒粉，蚝油，1个鸡蛋，生抽，葱末，姜末，少许香油，分次加入花椒水。

3.朝一个方向搅打上劲儿。

4.醒好的面团擀成大薄片。

5.切成菱形的馄饨皮。

6.在馄饨皮的一角放上肉馅，朝里折两下。

7.再把两个角合在中间捏死。

8.包好的馄饨。

9.水开后下入馄饨。

10.碗里放入，盐蒜末，生抽，老陈醋，香油，辣椒油拌匀。

11.煮至馄饨浮起就熟了。

12.放入少许紫菜略煮。

13.连汤捞出馄饨后调入适量碗汁，撒虾皮，香菜即可。

14.酸辣鲜香的馄饨。