舞语：
1、面粉和鸡蛋比例是2:1左右，如果不用鸡蛋，也可以用等量水代替，但鸡蛋做的面条口感更劲道些
2、甜面酱和黄豆酱比例1:1，也是我的口味决定的，因为这些酱料已经是咸的，所以后期的盐请酌情增减即可
3、还是那句话，对于南方的我来说面食谈不上什么正宗与不正宗的，反正适合自己口味的就是最棒的，所以你也别太挑刺。