1. 将浸泡过香菇及虾米的水，倒入米饭内可使饭的味道更香；

2. 米饭刚倒下去会结成团，加入水后就会散开；

3. 注意要分次加入水，以避免使米饭过软而影响口感；

4. 干贝与虾干最好不要省略，可以提鲜。