注意:
1、因为我买的柿子水分不够大,所以我才加入了水,如果水分大的柿子是不需要加水的。这同样也是我加糖的原因,水分多的火晶柿子糖分含量已经很高了所以也是不需要加糖的。
2、揉成面团是需要费点耐心的,慢慢揉吧。
3、定成什么样的形状都可以,因为我只有月饼模子,所以就用这个了。
4、玉米面粉要买细粉,一定要过筛,不然影响口感,因为越细越绵软。炒玉米面的时候一定要小火慢炒,千万不要炒焦了。
1、因为我买的柿子水分不够大,所以我才加入了水,如果水分大的柿子是不需要加水的。这同样也是我加糖的原因,水分多的火晶柿子糖分含量已经很高了所以也是不需要加糖的。
2、揉成面团是需要费点耐心的,慢慢揉吧。
3、定成什么样的形状都可以,因为我只有月饼模子,所以就用这个了。
4、玉米面粉要买细粉,一定要过筛,不然影响口感,因为越细越绵软。炒玉米面的时候一定要小火慢炒,千万不要炒焦了。
主料:
辅料:
- 细白砂糖30g
步骤:
- 1.所需原料
- 2.柿子去皮备用
- 3.玉米面粉过筛后用小火放炒锅里炒熟,也就是炒到能出香味。
- 4.去皮后的柿子放入料理机
- 5.加入水
- 6.加入白砂糖
- 7.用料理机将三者混合
- 8.熟玉米面中间挖个窝,将混合物倒入,然后一点点和玉米面混合
- 9.揉成团后,将面团分成大约50g的剂子,用月饼模具定型即可。
- 10.成品
- 11.成品