青椒翻炒过程中,如果锅太干了,可以加少量水
其实海鸭蛋没想象中的腥,所以打蛋的时候加的料酒可以忽略。
其实海鸭蛋没想象中的腥,所以打蛋的时候加的料酒可以忽略。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.准备好材料
- 2.青椒洗净对半切开,去掉籽和白色的筋膜
- 3.斜切成菱形片
- 4.小葱切碎
- 5.蒜米切碎
- 6.海鸭蛋磕入碗中,加少量清水和料酒、油,打散
- 7.热锅下油,下葱花炸出香味
- 8.倒入蛋液,快速滑炒后盛出来
- 9.另起油锅,下入蒜米爆出香味
- 10.倒入青椒
- 11.放少许白糖
- 12.放少许盐
- 13.倒入几滴白醋
- 14.青椒炒至8成熟后倒入蛋块翻炒均匀就可以出锅了