1、将面糊放进冷冻室冻硬，抹果酱的时候果酱就不会和面糊混在一起，比较容易抹平。
2、如果黄油只是稍微打发，做出来的饼干会稍为硬点，就是在加蛋的时候打一下就行。
3、如果没有挤花袋，也可以用保鲜袋把面糊装起来，再剪一个小口，也可以挤。
4、如果没有杏仁粉，可以加上等量的粘米粉或是面粉都可以。
5、菠萝果酱是我上次自制的，也可以换成其它味道的果酱。