1. 首先 来做面包部分 水适量，酵母4克，高筋面粉300克，鸡蛋25克，奶粉12克，盐3克，砂糖45克，黄油30克

2. 将“面包原料”中提及的材料混合

3. 揉成团，直到面团表面光滑为止放在容器中，盖上一层湿布或保鲜膜发酵40分钟，膨胀约一倍大 待用

4. 在面团发酵的时候准备菠萝皮 菠萝皮原料：酥油35克，黄油25克，糖粉60克，盐1克，鸡蛋45克，奶粉5克，低筋面粉120克 表面装饰蛋液少许

5. 将酥油与黄油混合

6. 加入糖粉，盐，用打蛋器打发

7. 将蛋液加入并搅拌均匀

8. 将奶粉、低筋面粉混合过筛

9. 加入酥油黄油混合物中

10. 揉成菠萝皮面团（菠萝皮面团拌匀即可，不宜搅拌过久），用保鲜膜覆盖保湿。注：如按照原方子难以成型 可以酌量加入低粉

11. 将发酵好的面团分割为每个40克的面坯 分别滚圆暂时不用的面团 盖上湿布保湿待用

12. 菠萝皮分割为每个20克

13. 将菠萝皮小包压扁压平，然后将面包面团包入其中

14. 表面刷一层蛋液

15. 然后用刀在表面划出菱形格子

16. 进行最后的发酵，约30分钟

17. 箱预热185度，放中上层，烘焙约12分钟左右，至面包表面变成金黄色即縷