1.我买的草鱼很大,所以是分了三顿吃了,2顿吃的鱼片,一顿吃的鱼头和鱼排。这次用的是其中一侧的鱼肉片成的鱼片的量。如果您买的草鱼可以一顿吃完,可以在步骤7时,煮好酸辣汤后,煮鱼头和鱼排即可,其余步骤不变。
2.配菜我选了黄瓜和绿豆芽,您可以根据自己的喜好选择其它的配菜。
3.黄椒酱本身有酸味,但是辣味偏重。如果觉得酸味不足,用白醋来弥补。
2.配菜我选了黄瓜和绿豆芽,您可以根据自己的喜好选择其它的配菜。
3.黄椒酱本身有酸味,但是辣味偏重。如果觉得酸味不足,用白醋来弥补。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.新鲜草鱼取一侧的肉切成鱼片,用腌鱼料腌制20分钟
- 2.蔬菜洗净,黄瓜去皮切条
- 3.黄瓜和绿豆芽入开水焯烫后捞出
- 4.铺在容器底部
- 5.腌制好的鱼片入开水中,烫熟立刻捞出
- 6.烫好的鱼片放在蔬菜上
- 7.锅内放油,放葱姜蒜末炒香,然后放入黄椒酱炒一下
- 8.加入一大碗清水,大火煮开,加入盐和鸡精调味,尝一下味道,可以添入适量白醋增加酸味
- 9.将煮好的酸辣汤倒到容器中
- 10.撒上香菜即可食用