黄花菜鲜花中含有秋水仙碱，鲜黄花菜经60℃以上高温处理，或用凉水浸泡，吃时用沸水焯的时间稍长一些，可防止中毒。
主料：
辅料：
步骤：
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1.黄花菜掐掉蒂把，揪出蕊丝。这个过程让我很是崩溃啊，这么热的天在厨房里一根一根的摘![]()
2.葱花切末，大蒜切末![]()
3.锅里煮开水烫粉丝![]()
4.粉丝烫软之后放入凉水，用剪刀剪几段方便食用![]()
5.黄花菜下热水焯熟，一定要熟否则怕中毒![]()
6.适量葱花、虾皮、味达美、凉拌醋拌成调味汁，这是我上次拌海带丝剩的：http://food.yxlady.com/upload/cook_step/140722/6_135623adqHnVVRle.jpg![]()
8.倒入第六步的调味汁，再淋一点香油拌匀即可
