1、海螺必须要蒸熟、蒸透后再放凉切片使用；
2、海螺蒸熟后可以很容易地从螺壳中取出，去掉顶盖后需要将内脏部分清除干净，海螺后部螺旋并颜色发黑的部分即为内脏，将其清除干净后，再切成薄片。
2、海螺蒸熟后可以很容易地从螺壳中取出，去掉顶盖后需要将内脏部分清除干净，海螺后部螺旋并颜色发黑的部分即为内脏，将其清除干净后，再切成薄片。
主料：
- 海螺4只
辅料：
步骤：
![]()
1.主料：海螺4只 副料：青、红椒、香菜、葱 调料：盐、糖、生抽、鱼露、米醋、香油、热油![]()
2.海螺放入蒸锅中大火蒸制20分钟后，放凉后，将肉取出来，去除掉尾部的黑色部分![]()
3.青、红椒切片、香菜取梗切段备用![]()
4.将海螺切成薄片![]()
5.然后取一容器将配料与海螺片置入、依次加入盐、糖、生抽、鱼露、米醋、香油调味料、用勺子将热油烧热后趁热浇上![]()
6.然后拌匀即可装盘食用
