1.  切小块的黄油和面粉，用手捏碎，搓碎，干搅拌一起直到形成细沙的粉状

2.  加入蛋黄和水，搅拌均匀

3.  加入蛋黄和水，砂糖30g，搅拌均匀

4.  揉成一块大面团，立即停止揉面，放进冰箱冷藏30分钟以上

5.  牛奶里放入香草籽，微火煮

6.  3个鸡蛋加入80g砂糖搅拌均匀

7.  加入面粉和淀粉，继续搅拌均匀

8.  把煮热的牛奶倒入步骤6的蛋糊里，边倒入边迅速搅拌

9.  再倒回锅里，中火煮8分钟左右，这时一定要不停搅拌

10.  把冷藏好的面团擀薄，放进烤盘里，上面再倒入步骤8里做好的奶油酱，放进预热到160度的烤箱烤40分钟左右即完成。