1. 食材：杏鲍菇。

2. 将杏鲍菇洗净，浸泡10分钟。

3. 将适量的西兰花梗洗净，去皮，切片。

4. 将浸泡好的杏鲍菇切片。

5. 将虾米洗净，浸泡10分钟。

6. 将适量的蒜头去衣，放入蒜蓉器中，用手按几下，蒜头就变成蒜末啦。

7. 倒入适量的菜籽油。

8. 放入西兰花梗。

9. 倒入适量的清水，盖锅盖，焖2分钟。

10. 捞起，待用。

11. 原锅倒入适量的菜籽油，放入浸泡好的虾米，爆香。

12. 放入杏鲍菇片。

13. 倒入适量的冷开水，倒入适量的蚝油。

14. 放入西兰花梗，倒入适量的芡汁（生粉 清水）煸炒一下。

15. 加入适量的鸡粉调味。

16. 拌匀，关火