炖汤时可加一包十三香炖肉料包，调面时先将韭黄撒入排骨汤内。也可按照个人口味加入生抽或醋。
主料：
辅料：
步骤：
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1. 熟鸡蛋饼切丝，青菜洗净焯熟，榨菜胡萝卜炒好![]()
2. 备面粉![]()
3. 加水搅拌成面絮![]()
4. 揉成面团，饧十几分钟后放到案板上再揉![]()
5. 揉关揉匀的面团![]()
6. 面团用手掌压扁，再用擀杖从中间向外擀![]()
7. 再用擀杖把面卷起来擀，边擀边撒面粉![]()
8. 擀面时注意调整擀杖的方向![]()
9. 擀好的面![]()
10. 撒上淀粉后折叠![]()
11. 擀好的面切成面条![]()
12. 面条入锅煮熟后捞出![]()
13. 调入排骨汤、韭黄、盐、胡椒粉以及炒好的榨菜、胡萝卜丝、青菜、香油
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