1.要吃口感鲜嫩的猪肉片一定要先上浆，考虑到加蚝油近于红烧腌制的时候加入生抽上色入味。猪肉片过油变色捞起已经是近八分熟了，最后加入能保持鲜嫩的口感
主料：
辅料：
步骤：
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1.香菇洗净，黑木耳泡发后摘选干净，准备一张中厚的百叶![]()
2.把百叶和香菇切片![]()
3.猪腿肉切片后加入料酒，生抽和生粉抓匀腌制2小时![]()
4.准备葱花和蒜泥![]()
5.热锅温油，下肉片过油至变色捞起![]()
6.再把蒜泥加入煸炒出香味![]()
7.倒入香菇，黑木耳和百叶加入料酒![]()
8.加入盐煸炒均匀![]()
9.加入少许开水![]()
10.盖上烧2分钟![]()
11.打开加入猪肉片煸炒均匀![]()
12.加入蚝油煸炒均匀![]()
13.再加入鸡精煸炒均匀后熄火![]()
14.撒上葱花上桌
