1. 沙蚬先放到自来水中吐净沙。冬瓜去皮切块、干贝事先一小时泡水至软。备用。

2. 煮开一锅水，将沙蚬放到水中煮至沙蚬开口。用勺子撇去汤上浮末。

3. 用漏勺分离出汤和沙蚬。

4. 冬瓜和干贝放到沙蚬汤中，加入姜丝一起用文火煮，至冬瓜软烂，干贝炖出味道即可