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粤菜 家常菜
难度: 配菜(中级) 时间: 10-30分钟

主料

芥兰1000 克 螺丝1 小块约20 克

辅料

 
3 汤匙( 或少些) 1 块20 克
1 瓣,拍扁 1 茶匙满
鸡汤1/4杯 绍酒2 茶匙
适量

咸鱼炒芥兰的做法步骤

1. 置锅於大火上, 锅红时下油2汤匙爆香蒜瓣,移出弃去。先下菜茎炒透,再下芥兰,加入鸡汤,改為中大火,边煮边炒,煮至汤收干,洒下薑汁酒,继续兜炒,拨出空位, 下咸鱼及余油1汤匙,稍炸香, 最后下糖, 试味后下盐调味, 铲匀芥兰上碟

小贴士

提示:普通芥兰因无肥茎,只能茎及菜分炒两吃,但吃法相同。

©本菜谱的做法由 lyhny 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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