1.制作米酒时,要保证容器和手的卫生。
2.制作好的米酒,可以煮开了放冰箱冷藏,也可直接冷藏保存,都要尽快食用。
主料:
辅料:
- 酒曲5g
步骤:
- 1. 糯米用水提前浸泡一夜,能用手轻易捻碎。
- 2. 糯米用水提前浸泡一夜,能用手轻易捻碎。
- 3. 泡好的糯米上蒸锅蒸熟,蒸熟后取出,晾凉至30度左右,一边撒酒曲,一边用手沾冷水把酒曲和糯米抓匀。
- 4. 拌好的米酒装入面包桶,用手压紧压平,中间挖一个小洞,观察出酒的情况,用保鲜膜把面包桶密封。
- 5. 盖好面包机盖,旋转按钮选择米酒程序—确定—预约时间24小时,按下启动键,面包机开始工作制作米酒.
- 6. 隔天米酒做好,喜欢酒香浓郁的,可选择30小时,24小时做出来的米酒酒味比较清淡,出水比较少,甜味适中。
- 7. 取一小碗米酒制作营养米酒。食材:米酒1小碗 红枣碎 枸杞少量 淀粉少量
- 8. 旋转按钮选择烘烤功能—确定—烧色(深色)—确定—时间15分钟。水开时,开盖,放入红枣、枸杞,倒入米酒,把米酒打散。再次煮到水开,烫手的温度,将淀粉加少量水调开,倒入面包桶内,搅拌均匀。再次煮到水开,即可盛出食用。
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