1、 发糕要想软，如果是由杂粮玉米和大米粉做的，一定要部分烫面，否则口感硬回生。
2、 要想软面一定要软，我都是筷子搅拌和面的。
3、 放到锅内要稍微醒发一下在蒸。
2、 要想软面一定要软，我都是筷子搅拌和面的。
3、 放到锅内要稍微醒发一下在蒸。
主料：
辅料：
步骤：
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1.蜜枣葡萄干发糕食材。![]()
2.混合的面粉放入少许落开的水烫面少部分，然后搓成碎末。![]()
3.然后晾至30度左右时候放入酵母2克，加入30度左右水和成稀一点的面醒发1小时左右。![]()
4.葡萄干洗净、蜜枣切成片备用。![]()
5.等面涨发一倍以上就可以了。![]()
6.发好的面粉用筷子搅拌排气，并放入一半的葡萄干。![]()
7.搅拌好然后放入蒸锅内一多半，并放入葡萄干和切好的蜜枣一半。![]()
8.然后把剩下的面全部放上去，在把剩下的蜜枣摆放在上面即可。![]()
9.蒸锅醒发10分钟左右开火蒸20分钟左右，停火后5分钟出锅。要是少时间可以短点。出锅后放在盘子或者篦子上晾一下在切。
