1.准备好：米鱼1条、大蒜、姜、红椒 和毛豆子。米鱼去除内脏洗净，在鱼身两面斜着划花刀。抹上盐和料酒盐制15分钟

2.锅中放油，油温5成热时，将大蒜和姜片放入锅中煸香

3.然后放入腌制好的米鱼煎

4.将鱼两面煎成金黄色至熟，盛出。

5.锅中留底油，倒入氽烫好的毛豆子和红椒煸炒

6.依次加生抽、老抽、盐、糖、料酒和醋，冲入开水煮开后，勾一下薄芡

7.淋入鱼身上就Ok了~