1.肉切碎，用刀背剁成肉糜！

2.葱、姜切碎！

3.葱姜加上肉糜剁剁！

4.剁均匀！

5.将肉糜放碗里，加入花椒粉、盐、鹌鹑蛋！

6.搅拌上劲！

7.香菇用剪刀去蒂！香菇要选择伞比较深的

8.盐加花椒粉拌匀

9.香菇洗净，均匀的抹上花椒盐

10.每朵香菇都装入一个丸子！

11.上锅蒸煮15--20分钟！将蒸煮出来多余的汁水倒入另外的碗里备用！

12.洋葱、青笋、红萝卜切细丁

13.淀粉、老抽抽加入适量清水调匀

14.热锅入油，油热加入全部蔬菜炒香

15.加入蒸煮的香菇汁水，如果不够可以适量加点水！ 最后勾芡！

16.最后在蒸熟的香菇丸子上面，淋上蔬菜汤汁就OK了！