王思琦发布于2014-06-29 09:28:1939800收藏摔打是为了使鱼肉更Q弹。主料:草鱼1300g饺子皮400g辅料:油适量盐适量蛋清1只胡椒粉半茶匙胡萝卜半根大葱1根黑木耳20g生粉2汤匙生抽2汤匙白砂糖1汤匙步骤:1.整鱼冲洗干净,把鱼头切掉、去骨、去皮,处理后的鱼头和鱼骨2.去皮后的鱼肉3.切小丁后,再剁成肉糜4.剁好的肉糜,放入蛋清、胡椒粉、生抽、盐、糖、生粉、料酒顺一方向搅拌 ,稍腌10分5.黑木耳、胡萝卜、大葱分别切碎6.黑木耳、胡萝卜、大葱粒加入鱼糜中并搅拌7.拿起鱼糜使劲摔打,我摔打了5分钟时间8.把肉糜放在饺子皮中间9.包成喜欢的形状,煮熟即可标签:煮面食早餐饺子大家最近热搜的材料:去燥主菜千层藕饮品520戚风沾益春节奶糖荤菜丹贝聚会雪菜小吃相关菜谱白切草鱼玉米猪肉饺香辣水煮鱼海鲜锅贴