1.两张面片叠起来前可以在一张面皮表面沾少许水让两张面片粘牢。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.首先先来做面团: 1.白面团:100g面粉,2g酵母.10g白糖,混合在一起,然后边加水边搅拌直到搓成团即可。 2.黄面团:200g面粉,3g酵母,50g红糖,混合在一起,然偶边加水边搅拌直到搓成团即可。 两个面团分别放在温暖的地方发酵至两倍大
- 2.在发面团的时候准备一下馅料:准备200g花生
- 3.把花生放入锅中开小火慢慢炒(锅里不用放油,炒的时候要来回翻炒以免胡掉)
- 4.炒到皮焦黄即可关火(然后把花生继续留在锅里让余温再烘一下花生)
- 5.待花生不烫手后即可用手搓去花生衣
- 6.把花生放在案板上,用擀面杖来回压花生
- 7.把搓碎的花生放入小碗中,加入150g白砂糖
- 8.用擀面杖的一端不断的捣花生白糖
- 9.直到花生捣到没有很大颗粒即可
- 10.这个发好的两个面团
- 11.把两个面团分别擀成片(先把黄面团擀成3公分的厚片,再把白面团同样擀成黄面团大的片)
- 12.把两张面片叠在一起
- 13.把面片卷成长条
- 14.再切成小块
- 15.擀成圆片
- 16.包入花生白糖馅
- 17.最后包好,成一个球状
- 18.把剩下的都包好后再发30分钟即可上锅蒸,蒸10分钟即可
- 19.完成