印模的时候，豆沙面团表面印上一层小麦淀粉，再用月饼模印出，比较容易脱模哦，脱模后再在表面刷上一层色拉油即可进行下一步！我的这个抹油操作，其实脱模也不容易。
主料：
辅料：
步骤：
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1.将细砂糖，小麦淀粉，糯米粉过筛到一个大容器里，用筷子搅拌均匀。![]()
2.然后加入1奶粉勺食用油，略为搅拌。![]()
3.222克清水用电热水壶煮沸腾，然后慢慢加入到粉里。![]()
4.用筷子搅拌成絮状。![]()
5.然后用手揉成面团。![]()
6.取一小撮，揉圆，压扁。![]()
7.放入豆沙馅料。![]()
8.包裹好后，稍微压扁，并在表面抹上一层色拉油。（也可以印上一层小麦淀粉代替抹油，目的是防粘。）![]()
9.印油的一面朝内，将其放入月饼模内。![]()
10.在吸油纸上压出饼模。（如果饼坯粘住模具难以脱模，就用刀刮下来吧。）![]()
11.重复上诉步骤，一共做了13个水晶饼。![]()
12.蒸锅里的水沸腾后，放入饼坯，大火蒸15分钟，然后熄火闷5分钟。![]()
13.趁热吃哦，轻轻一咬，豆沙馅料出来了，甜甜的，软软的，好吃极了。
