主料:
辅料:
步骤:
- 1. 油麦菜去掉老叶,浸在水中冲洗干净,然后放入淡盐水中浸泡三五分钟,取出再用純净水或者冷开水(一切可以直接喝的水)冲洗干净沥干
- 2. 黄瓜洗净,用刨刀弄出薄片(如图)
- 3. 一片片放好
- 4. 油麦菜切寸段
- 5. 取一片黄瓜,放上四五个油麦菜
- 6. 用手轻轻卷起来
- 7. 一个一个做好摆放盆中調麻酱
- 8. 芝麻酱放在碗中
- 9. 加入一些花生酱(多少因各人口味而定)
- 10. 加入盐和糖(先少一些,到最后如果觉得味不够,还可以再适量加一些)
- 11. 少量多次加水,顺着一个方向搅拌
- 12. 先是这个状态,比较厚,再加水
- 13. 一直調到这个状态,再加少许水
- 14. 到这样流动的状态就可以了,最后再加些白醋提提味道(试试味道,如果觉得不够咸,加点盐,不够甜,加点糖,哈哈)
- 15. 調好的麻酱放入蘸料碗中
- 16. 可以倒在油麦菜上,也可以放在碗中蘸着麻酱硘