主料:
辅料:
步骤:
- 1. 叉烧肉切小丁
- 2. 料汁调配时先放三勺细砂糖和一小勺细盐
- 3. 再倒入一勺酱油、一勺蚝油、一勺番茄沙司和少许麻油
- 4. 把料汁调配均匀
- 5. 生粉拌入冷水调成水淀粉
- 6. 锅里倒入少许食用油,点中大火
- 7. 先倒入叉烧丁翻炒
- 8. 再倒入调配好的料汁
- 9. 加入适量热水煮开后倒入水淀粉,至料汁浓稠后取出
- 10. 馅料放冷备用
- 11. 大盆里倒入低筋面粉、细砂糖、酵母粉和细盐,分次倒入牛奶搅拌均匀
- 12. 揉制成光滑的面团后盖上保鲜膜静止90分钟
- 13. 静止好的面团明显变大,撒上些低粉和一小勺泡打粉再揉制成光滑的面团
- 14. 面团分成六份,用擀面棒搓成薄面皮,表面匀成牛奶
- 15. 放入已经结成冻的馅料
- 16. 捏成包子装,我捏得比较难看,呵呵
- 17. 放在牛油纸上静止半小时
- 18. 大火点火蒸上20分钟,再闷上5分钟就OK了
- 19. 成品的叉烧包,绝对鲜美哦
- 20. 自己做而且料多多膢