1.面粉加入酵母粉、和适量的水，揉成软硬适中的面团，发酵至2倍大。

2.肉馅加入少许水、食用油、食盐、白糖、料酒、花椒粉、胡椒粉、酱油、姜末搅匀。

3.豇豆洗净焯水。

4.把豇豆、青尖椒切碎。

5.放入肉馅中搅匀。

6.临包包子前，把葱切碎放入搅匀。

7.发酵好的面团揉匀，切一块搓条。

8.切成小剂子按扁。

9.用手捏成中间厚、四边薄的面皮，放入馅料。

10.包成包子生胚。

11.放入蒸笼，凉水上锅。上汽后蒸13分钟关火，再闷2分钟即可。

12.出锅装盘，再配上一碗玉米糁、小米粥，别提有多惬意了。