1,虾菇较难成熟,故在制作过程中加入半碗水不断煮虾菇非常重要;
2,判断虾菇是否成熟,看虾身是否还有原来的颜色,直至全部变成深色。
2,判断虾菇是否成熟,看虾身是否还有原来的颜色,直至全部变成深色。
主料:
辅料:
步骤:
- 1. 虾菇冲洗干净,姜切丝,蒜切末,葱切葱花;
- 2. 锅里放油烧热后放入姜丝先炒,接着两入两汤匙沙茶酱小火翻炒至香;
- 3. 再放入蒜末一同炒香;
- 4. 炒香沙茶酱后放入虾菇继续翻炒;
- 5. 调入适量鲜味生抽继续不断翻炒;
- 6. 因虾菇较难成熟,可加半碗水煮虾菇;
- 7. 加入适量白糖一起翻炒;
- 8. 待锅中汤汁收干,虾菇颜色变红没有青色后,调入少许鸡精,撒入葱花即可