因为喜欢吃较清淡的凉菜,所以只加入酱油,未放盐,口重的朋友可以适当的加入少许盐。
麻酱调制的粘稠程度依据个人喜好及食材的吸水性来调节。
麻酱调制的粘稠程度依据个人喜好及食材的吸水性来调节。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.购买来的米面凉皮铺开,叠成风琴状
- 2.切成宽度适宜的段放入容器内
- 3.面筋切成小块
- 4.黄瓜洗净去皮
- 5.切成细丝
- 6.将食材放入容器内
- 7.麻酱倒入碗内
- 8.逐渐加入温水,慢慢的调开
- 9.调成可流动的状态
- 10.加入味极鲜酱油
- 11.加入少许醋
- 12.这是调好的麻酱
- 13.将麻酱倒入凉皮上,再放入蒜末即可。