1.食材：西兰花和潮汕鱼丸。

2.西兰花择洗干净。

3.焯烫一下。

4.鱼丸择洗干净，切对半。

5.预备芡汁（蚝油、鸡粉、砂糖、胡椒粉、粟米粉和清水拌匀）。

6.热锅，倒入适量的橄榄油。

7.放入蒜末爆香。

8.放入鱼丸。

9.煸炒金黄。

10.放入西兰花。

11.倒入芡汁，煸炒收汁。

12.熄火盛出。