幸福的眼泪小小啰嗦:
1、午餐肉可以不放入平底锅中煎,直接包在面团里,我比较喜欢煎过的午餐肉,所以煎了一下,煎的时候不用放油。
2、面团包午餐肉的时候,一定要封好口,防止面团涨发的时候底部撑开破裂。
3、如果不喜欢芝麻,可以在表面撒些香葱、坚果或者芝士都是可以的,根据自己喜欢啦!
4、至于发酵:一发的时候我是放在面包机里。二发我放在烤箱里,但是不开烤箱,放两大碗热水,利用热气发酵。这样面包能保持湿度,表皮不会太干。
1、午餐肉可以不放入平底锅中煎,直接包在面团里,我比较喜欢煎过的午餐肉,所以煎了一下,煎的时候不用放油。
2、面团包午餐肉的时候,一定要封好口,防止面团涨发的时候底部撑开破裂。
3、如果不喜欢芝麻,可以在表面撒些香葱、坚果或者芝士都是可以的,根据自己喜欢啦!
4、至于发酵:一发的时候我是放在面包机里。二发我放在烤箱里,但是不开烤箱,放两大碗热水,利用热气发酵。这样面包能保持湿度,表皮不会太干。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.将面团的材料除黄油以外混合,放入面包机里。
- 2.揉至面团可拉出厚一点的膜。
- 3.放入黄油。
- 4.揉至表面可拉出薄膜。
- 5.将面团滚圆,发酵至两倍大。
- 6.取出面团,排气。
- 7.分成40克/个的面团。
- 8.盖保鲜膜松弛30分钟。
- 9.午餐肉取出后切成薄厚均匀的片。
- 10.放入平底锅中煎至两面焦香金黄。
- 11.盛出晾凉。
- 12.将黑、白芝麻混合。
- 13.鸡蛋打散。
- 14.取其中一个面团擀开,擀成长方形。
- 15.将煎好的午餐肉放在面团中间。(如图所示)
- 16.用面团将午餐肉包好。
- 17.折扣朝下。
- 18.在表面抹一层蛋液。 将抹蛋液的那面沾满芝麻。
- 19.依次将其他面团整好放在烤盘上。进行二次发酵,发酵至原来的二倍大,
- 20.入预热好的烤箱烘烤。