1.一定要用碱水面条：这是一种特制的面条，具有良好的黏弹性，并有防腐、中和酸性等作用；
2.面条煮后防粘连；
3.一定要用香油调芝麻酱，不能用水，否则不香
2.面条煮后防粘连；
3.一定要用香油调芝麻酱，不能用水，否则不香
主料：
- 碱水面100g
辅料：
步骤：
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1.先准备好碱水面（有专卖店） .将辣萝卜或五香萝卜切成丁![]()
2.用香油将芝麻酱调成糊状，加入适量的酱油和盐，拌匀；![]()
3.将面条抖散，下入沸水锅中，煮至八成熟捞出，沥干水分![]()
4.将面条摊在较大的平盘中，淋上香油，用电扇吹凉，防止面条粘连![]()
5.吃前，要再将晾凉的面条在沸水里迅速烫一下，沥水后入碗，将调好的芝麻酱，萝卜丁加在面条上，撒上葱 花或香菜，拌匀即可。![]()
6.成品
