1. 面胚可以选择自己喜欢的任一款甜面包配方
2. 红糖吸湿后易板结，可以在面板上用擀面杖擀碎后，再过筛
2. 红糖吸湿后易板结，可以在面板上用擀面杖擀碎后，再过筛
主料：
辅料：
步骤：
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1.将主料全部混合，注意酵母不要与盐糖直接接触，牛奶最好分次加，视面团的软硬度做必要的增减![]()
2.面团充分揉搓至扩展阶段![]()
3.盖上保鲜膜后在密闭温暖处进行一次发酵，时长大约为一小时![]()
4.测试面团发酵充分后，一发结束![]()
5.将发酵完成的面团充分排气![]()
6.将排完气的面团分割成九份，进行十分钟左右的醒发![]()
7.醒发好的面团整形成圆形，找好距离摆入烤盘中![]()
8.在密闭空间中放一盘热水，进行二次发酵![]()
9.面胚二发间隙，开始制作红糖酥皮。将黄油切片，红糖过筛，放在室温下软化。![]()
10.待黄油软化后，加入全蛋液![]()
11.用手动打蛋刷进行充分搅打![]()
12.然后加入低筯面粉![]()
13.用刮铲充分混合，这就是酥皮面糊![]()
14.将做好的酥皮面糊放入裱花袋中备用![]()
15.等二发的面团涨成原来的两倍大时，二发结束。取出面胚，在表面挤上红糖酥皮面糊![]()
16.再在酥皮面糊上均匀的洒上杏仁粒![]()
17.将所有的面胚都制作完成![]()
18.移入预热好的烤箱，上火190度，下火160度，烤15分钟左右![]()
19.酥香的面包就可以出炉了![]()
20.看看酥皮的表面，杏仁粒也分布的很均匀
