韭菜最好现食,不要久放,因韭菜内的硝酸盐会转化成亚硝酸盐,食后会出现头晕、呕吐、腹痛、冷汗等中毒症状。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.从冰箱里拿出蚬子肉,放入盆中解冻。
- 2.将韭菜摘干净。
- 3.韭菜用水多泡一会。
- 4.洗好的韭菜放在帘子上控干水分。
- 5.将韭菜切成2-3厘米的小段。
- 6.蚬子肉放水中洗一洗。
- 7.蚬子肉放入开水中焯一下,撇掉上面的沫子。
- 8.焯好的蚬子肉,看起来少了好多。
- 9.锅中放入底油,大火烧开。
- 10.油烧开后放入蚬子肉。
- 11.放入适量的五香粉。
- 12.少加点水,翻炒几下。
- 13.倒入适量的酱油。
- 14.再加入适量的盐。
- 15.将韭菜放入锅中。
- 16.韭菜很容易熟,翻炒几分钟后就可以出锅了。
- 17.盛盘开吃吧。