1、挂糊有点困难，要加点生粉，加水要一点，先搅拌，看情况是要加水还是加面粉。日本豆腐比较滑，所以面糊要稠点，才能沾上。
2、菠萝不用炒太久，太软熟，反而口感不好。
2、菠萝不用炒太久，太软熟，反而口感不好。
主料：
辅料：
步骤：
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1.准备材料：日本豆腐5袋，一袋中间切开包装袋，可以切四块。买回已经削皮好的菠萝，切小块。![]()
2.准备挂糊的材料：面粉+少许生粉、鸡蛋一个![]()
3.鸡蛋搅拌均匀，倒入面粉中，加入少许水，水要逐量增加，搅拌成糊状，比较稠一点容易挂糊。![]()
4.把日本豆腐块放进面糊里，用筷子把面糊沾在日本豆腐上。![]()
5.我用电饭锅来油炸日本豆腐，油热，把沾好面糊的日本豆腐，放入锅里开始炸。![]()
6.炸好的日本豆腐先夹起，接着继续炸剩下的。![]()
7.日本豆腐全炸好后，换锅，开始炒。倒油，油热，放入菠萝，开始翻炒。![]()
8.倒入适量水，开始放调味，盐、酱油、蚝油、白糖。![]()
9.倒入日本豆腐，盖上盖子，收汁。![]()
10.看到调汁开始变稠，就可以起锅了。很清香的菠萝味。
