1.鲩鱼腩洗净备用

2.榨菜一包，超市买的，根据个人口味可以选择辣的

3.姜丝切好后备用

4.放油到锅里，先把姜丝炒炒

5.放鲩鱼腩，两面煎透

6.煎好鱼后把榨菜放进，放些豉油和白醋，白醋不仅可以去掉腥味，而且另鱼肉更嫩滑，焖煮5分钟，鱼肉熟透即可

7.色泽鲜，味道香，食欲自然来，可以上碟了