1、野鲫鱼多煎一下即可香酥脱骨，避免鱼刺过多难以吐出。
2、用咖喱膏烧鱼味道会更加好。
3、锅中温度最高时淋入料酒，可以利用料酒的蒸发去掉部分鱼腥味儿。
4、用咖喱粉自配调味料可以随意调出自己喜欢的味道。
5、胃病和胃溃疡者尽量不要吃咖喱。
2、用咖喱膏烧鱼味道会更加好。
3、锅中温度最高时淋入料酒，可以利用料酒的蒸发去掉部分鱼腥味儿。
4、用咖喱粉自配调味料可以随意调出自己喜欢的味道。
5、胃病和胃溃疡者尽量不要吃咖喱。
主料：
- 野鲫鱼680g
辅料：
步骤：
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1.准备好鲜活野鲫鱼，收拾干净，略撒一点盐腌制一下。![]()
2.生姜、洋葱洗净切好；咖喱粉和辣椒碎倒入碗中。![]()
3.辣椒碎和咖喱粉用生抽拌匀成味汁备用。![]()
4.锅中油热，爆香姜片。![]()
5.生姜拨一边，放入野鲫鱼。![]()
6.煎至两面酥黄。![]()
7.淋入料酒，盖上锅盖。![]()
8.利用料酒的蒸发去掉部分鱼腥味儿。![]()
9.淋入味汁。![]()
10.倒入洋葱。![]()
11.撒入黑胡椒粉，收汁入盘。
