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  大家都知道鲫鱼肉质细嫩,肉味甜美,营养价值很高。可以做成各种美味菜肴每次吃鲫鱼的时候都得小心翼翼,避开鱼尾巴和鱼背上细细骨...(展开)
难度: 配菜(中级) 时间: 10-30分钟

主料

野鲫鱼520g

辅料

 
适量 胡椒粉适量
鸡精适量 适量
小葱适量 适量
老抽适量

红烧野鲫鱼的做法步骤

1.野鲫清洗干净

2.锅中油热,放入鲫鱼煎。

3.煎至两面黄

4.小葱、姜

5.热油锅、放入适量姜爆香后放入适量净水

6.放入适量老抽

7.放入适量料酒

8.放入野鲫魚

9.盖上锅用微火烧炖

10.收汁后加胡椒粉

11.收汁后装盆

小贴士

1. 将鲫鱼去鳞、腮及内脏,洗净后立即将鱼抹干;2. 油锅放油加热,油将沸时放入鲫鱼,待两面金黄时取出鱼;3. 锅中放入、油、姜蒜末,炒几下,将鱼重新放入,加入料酒、酱油、白糖,并加一些清水、将鱼重新放入,(以淹没鱼身为度),用微火烧炖,直至汁将尽时,盛入盘内;

©本菜谱的做法由 xSERISE 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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