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龙俐鱼虾干粥做法

icj6453发布于2014-03-29 17:24:24

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鱼露腌制鱼片，这样煮时鱼片不易散开。

主料：

龙俐鱼400g
粳米80g
虾干30g

辅料：

橄榄油适量
鱼露适量
鸡粉适量
南姜夫适量
清水1000ml

步骤：

1.食材：龙俐鱼和粳米。
2.龙俐鱼择洗干净，切厚片，放入碗中，倒入适量的鱼露腌制一会。
3.粳米择洗干净，放入砂锅中，倒入清水，放入择洗干净的虾干。
4.盖锅盖，旺火煮滚，转大火煮。
5.煮至米粒粘稠。
6.放入南姜夫。
7.放入鱼片。
8.倒入适量的橄榄油，大火煮至鱼片熟透。
9.放入适量的鸡粉调味。
10.熄火盛出。

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