1. 鸭子先焯一下水，

2. 热锅下油，把鸭子煸炒一下，把鸭油煸出来，把多余的油捞出来。

3. 放下葱，姜，蒜，辣椒，翻炒。

4. 把海鲜酱，豆腐乳和耗油加一点米酒调成的酱计倒到锅里炒，加一点老抽，再放一些水少许味精和盐大火烧开，关小火焖20分钟，美味就大功告成了