1.猪大肠一套，

2.冲清水数遍，

3.再放点中揉搓揉搓。揉搓五分钟，揉好的大肠再用清水冲洗数遍，

4.再放进桔皮，

5.再揉搓五分钟，

6.再用清水冲洗数遍，清洗好的大肠翻面，清去另一面的脏物清洗好后，再翻转过来。没有油的一面在外面，

7.沥水，

8.加酱油，盐，料酒，腌制一天，放进烤炉熏烤，

9.熏香熏黄即可。