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  猪肠是用于输送和消化食物的,有很强的韧性,并不象猪肚那样厚,还有适量的脂肪。根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头,它们的脂肪含量是不同的,小...(展开)
时间: 30-45分钟

主料

猪大肠250g

辅料

 
适量 适量
生粉适量 生粉适量
麦芽糖适量 卤水适量
适量

脆炸大肠的做法步骤

1.猪大肠洗干净,把里面的油弄掉,用生粉,盐,醋精洗干净。

2.再用醋精水飞熟。

3.再冲水。备用。

4.煮开卤水,小火煮嫩。

5.煮好后。

6.上脆浆(浙醋,白醋,麦芽糖,生粉)

7.风干。

8.炸到脆身。

9.炸好,切段块,完美上碟。

小贴士

注意:这道菜比较麻烦~但真的很好吃!用卤水煮的时候,小火煮嫩。

©本菜谱的做法由 100200w 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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