1.准备食材，瘦肉切片后加入适量的盐，糖，味极鲜，食用油，生粉腌制，香芹切段，油豆腐切大厚片，蒜苗，红萝卜切片备用。

2.锅烧热，把油豆腐放入煎香，然后盛出备用，煎的时候，可以适当地放少许的盐让豆腐有点底味。

3.继续烧热油锅，放入少许的油，然后把瘦肉放入锅内滑炒。

4.炒至变色，即盛出备用。

5.继续锅内烧热油，把姜蒜，青蒜白，红萝卜放入煸炒出香味。

6.然后把香芹放入炒至断生。

7.这时加入事先煎好的油豆腐，并且放入适量的盐，糖，味极鲜，蚝油调味炒匀。

8.临出锅前，把瘦肉片，青蒜苗放入。

9.大火翻炒均匀即可出锅。