1、 黄花菜要先掐去花蕊和过长的茎，这样能去除部分有害物质
2、 黄花菜用开水焯过再浸泡一段时间，秋水仙碱便会消失，可放心食用
3、 最后翻炒黄花菜的时候，无需时间过长，只要翻炒均匀即可
2、 黄花菜用开水焯过再浸泡一段时间，秋水仙碱便会消失，可放心食用
3、 最后翻炒黄花菜的时候，无需时间过长，只要翻炒均匀即可
主料：
辅料：
步骤：
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1.准备材料![]()
2.去掉黄花菜的花蕊![]()
3.掐去黄花菜过长的茎![]()
4.锅中放水，水中加5克盐，水烧开后，将黄花菜放入水中焯1分钟![]()
5.将焯好的黄花菜捞出，迅速放入凉水中浸泡半小时，然后捞出沥干水分![]()
6.五花肉切片，大蒜和姜切末![]()
7.锅中放油，油热后，将五花肉放入锅中翻炒![]()
8.下入蒜末和姜末爆香![]()
9.加入生抽![]()
10.将处理过的黄花菜倒入锅中一起翻炒几下![]()
11.加入5克盐，翻炒均匀即可出锅
