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青椒豆干炒猪头肉做法

moustique发布于2014-03-08 17:57:19

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青椒富含维生素C，烹制菜肴时，要注意掌握火候，应采取猛火快炒法，加热时间不要太长，以免维生素C损失过多

主料：

青椒3个
豆干50g
猪头肉200g

辅料：

油适量
盐适量
生抽适量
蒜头适量

步骤：

1.青椒洗净去蒂去籽后切块
2.豆干洗净后切块
3.熟猪头肉切片
4.热锅下油，将猪头肉和豆干依次倒入翻炒后盛起
5.原锅再下油，爆蒜头后将青椒倒入翻炒
6.然后将猪头肉和豆干倒入，加少许水将菜焖煮至熟
7.最后加盐和生抽调味后上碟

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