芽菜本身有咸味,所以在和肉馅的时候不要加盐。
蒸好的包子不要马上开盖,再虚蒸5分钟在再开盖。
蒸好的包子不要马上开盖,再虚蒸5分钟在再开盖。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.猪肉切成小粒。
- 2.葱姜切末。
- 3.将猪肉粒和葱姜末放入碗中加入所有调料拌匀。
- 4.芽菜剁碎。
- 5.放入和好的肉馅中拌匀。
- 6.面粉加酵母粉和适量清水揉成面团。
- 7.盖上湿笼布盖盖醒发。
- 8.醒发好的面团。
- 9.将面团排气揉匀。
- 10.下剂子擀成包子皮。
- 11.包成包子生坯。
- 12.盖上毛巾醒发15分钟。
- 13.放入蒸锅中冷水上汽旺火蒸15分钟再关火虚蒸5分钟即可。