1.  面粉中加适量盐,温水和面揉成面团,饧20分钟左右

2.  面板上滴少许油,将面团揉软,按扁,擀成面皮

3.  切成等宽面段

4.  抓住两头慢慢拉长

5.  锅中加水烧开,放入面条,待水煮沸加两次冷水,面条浮起,捞出过凉开水,沥干水分

6.  浇盖上大盘鸡即可