最好买新鲜猪血,市场上有卖焯好水的猪血(但行内人说是血粉勾兑的)
炒猪血最好用混和油(烧热的植物油中加入猪油),烧出来的猪血比较细嫩好吃
炒猪血最好用混和油(烧热的植物油中加入猪油),烧出来的猪血比较细嫩好吃
主料:
- 猪血1000g
辅料:
步骤:
- 1.新鲜的猪血清洗干净
- 2.锅内水烧开放入猪血
- 3.煮大约五分钟,基本凝固即可
- 4.捞出血块切成厚片备用
- 5.将泡菜切碎,大蒜切片,加入一勺豆瓣备用
- 6.锅内放入油烧热放入猪油,猪油化后加入泡菜豆瓣等爆香加入适量水烧开
- 7.放入猪血煮三至五分钟
- 8.蒜苗洗净切成小段
- 9.放入猪血中烹煮一分钟
- 10.可口的猪血就煮好了,欣儿很喜欢吃