喜欢紫薯汤圆皮深色就多放点紫薯,喜欢淡色就少放紫薯。芝麻馅需要放猪油才更好,但为了健康猪油舍弃了。喜欢桂花的香味所以放了桂花,不喜欢的可以不放。
主料:
辅料:
步骤:
- 1. 紫薯去皮,切丁,保鲜袋装好,微波炉高火加热四分钟。
- 2. 微波炉加热的紫薯用擀面杖捣成薯蓉备用。再往紫薯蓉里加入水,变成稀稀的糊状。
- 3. 糯米粉倒进一个盆子里,再加入薯蓉,水不要一次加太多,一点一点的加,慢慢把紫薯蓉和糯米粉充分揉在一起。
- 4. 黑芝麻用搅拌机搅拌好,再加入白糖搅拌均匀。
- 5. 取一个小粉团,轻压,再用食指在中间压一个洞,放进黑芝麻,轻轻收口,再搓圆,汤圆就做好了。
- 6. 水加入片糖,糖溶化后水开后放入汤圆,等汤圆浮起来,就可以盛起来了。
- 7. 在盛汤圆的碗里放入干桂花,然后再盛汤圆,这样就可以吃汤圆咯。
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