1.  面肥掰成小块。

2.  用温水泡软。

3.  加面粉。

4.  揉成面团，准备发酵。

5.  面团加盖放在暖气旁经4小时发酵，发酵好的面团内部成蜂窝状。

6.  案板放适量碱面。

7.  将面团倒到案板上。

8.  加少量面粉和匀。

9.  搓成粗长条状。

10.  揪成大小均匀的剂子。

11.  采用右手和面左手向右手送面的方法揉制。

12.  团成馒头。

13.  馒头合影。

14.  饧制20分钟。

15.  放入笼屉。

16.  坐锅入凉水，放笼屉大火烧开，转中火蒸25分钟左右。

17.  关火，3分钟后揭盖。